Furutre 100g vivio

Furu nøtter (pinioler) er spiselige frø fra flere typer furu. Som andre nøtter har furu nøtter mange ernæringsmessige verdier. Peanøtter hentes fra kongler av utvalgte furusorter. Under påvirkning av varme åpner de seg og slipper ut harde frø i stive skjell. Etter at skjellene er fjernet, får man søte og sure nøtter med en delikat smak og en karakteristisk skogaroma. Det som skiller dem fra andre nøtter er det høye innholdet av sink. De er en rik kilde til vitamin K, som er ansvarlig for riktig blodkoagulasjonsprosess, og reduserer også overdreven menstruasjonsblødning, samt benhydrema, som beskytter mot osteoporose. De inneholder også vitaminer A, C, E og gruppe B, mye fosfor og kalium, magnesium, jern, kalsium og natrium. Pinioler er oljete frø, og derfor lages aromatisk fururoe av dem. Furu havre er de mest aromatiske, tidligere stekt i en tørr stekepanne.