BIO MATCHA

Matcha er en eksepsjonelt eksklusiv, toppkvalitets grønn te som utelukkende er laget av Tencha-blader. Den brukes i te-seremonien - chanoyu. Den kalles dronningen av grønne teer. Hvordan skiller den seg fra vanlig grønn te? Den er søtere og lysere enn den. Alt dette skyldes at buskene som er ment for produksjon av Matcha-te, beskyttes mot solen med spesielle matter før høsting. Dette resulterer i en økt produksjon av aminosyrer som bidrar til den dypere og unike smaken av Matcha-te. Skyggelegging fører til at mer klorofyll produseres i bladene, som over tid omdannes til katekin. Bladene høstes deretter, tørkes og males til et pulver. Hva inneholder matcha-te? - en forbindelse kalt EGCG (epigallocatechingallat), som positivt påvirker forbedringen av stoffskiftet; - mange antioksidanter; - den kjennetegnes av et høyt innhold av L-theanin, som lindrer symptomer på stress og angst; - kilde til klorofyll