Chateau de Pressac - Quenin Familie

Juché på kalkplatået i Saint-Émilion, overvåker Château de Pressac dalen til elven Dordogne. Her fremmer den bemerkelsesverdige geologien kombinert med et mikroklima veksten av vinranker. Fra vinmarkene til de tekniske installasjonene, skjer det regelmessige oppgraderinger og utvidelser: vinproduksjonskjelleren ble fullstendig omtenkt i 1999, en andre vinproduksjonskjeller ble etablert i 2012, og en tredje vinproduksjonskjeller samt en andre lagringskjeller ble besluttet i 2017. På det grønne taket til den nye kjelleren er det plantet nektarplanter spesielt for eiendommens bier. Siden de overtok eiendommen i 1997, har Jean-François og Dominique Quenin bestemt seg for å bo på eiendommen. Deres følsomme valg, både i vinmarkene og i kjelleren, er basert på en forståelse av langsiktig tid og en bærekraftig forankring av eiendommen og vinene i tid.