Det nye bakeriet til Alberto Olivieri presenterer seg som en moderne tolkning av den klassiske bakeren: fokusert på viktigheten av råvarene, ønsker bakeriet å tilby sine kunder et sunt og ekte produkt som følger tilgjengeligheten og sesongens ingredienser.
I utviklingen av merkeidentiteten har HENRY &CO. foreslått flere løsninger for navnet på virksomheten. Blant disse ble bruken av eierens navn, Alberto Olivieri, valgt for å skape et tillitsforhold mellom kundene og ham.
Bakeriet Alberto Olivieri ønsker faktisk å fremstå som et gjestfritt og hverdagslig sted, som inspirerer tillit og fortrolighet, og valget av navnet Alberto Olivieri som merke vil forsterke denne følelsen ved å knytte virksomheten til den varme og imøtekommende personligheten hans.