BeefSteaker - Kjøduttrekker

Kjøttprøver for BeefSteaker for å manuelt kutte ut et vevsprøve fra karakassene for mikrobiologisk analyse. Kronen presses ned for hånd. Kjøttprøver for bakteriologisk prøvetaking på overflaten av karakasser. Som en del av kontroller av interne prosesser og sanitærhygiene, er slakterier (slaktere, kjøttbutikker osv.) forpliktet til å gjennomføre regelmessige mikrobiologiske analyser av kjøttprodukter, f.eks. storfe, svin, geiter og hester. Prinsippet for kjøttprøvetakeren er det samme som for en korketrekker. Den gjør det mulig å kutte ut (destruktiv metode, også kalt eksisjonsteknikk) runde vevsprøver på 5 cm² fra overflaten av karakassen. Etter at prøven er kuttet ut, blir den skrapt fra karakassen med en skalpell og en pinsett. Ø: 25 mm