Shiitake - Sopp, supermat, økologisk

Shiitake (vitenskapelig navn Lentinus Edodes) er helsefremmende sopp som stammer fra Østen. De er rike på proteiner og inneholder gode mengder vitamin D. De er en viktig kilde til B-vitaminer og mange mineraler, inkludert jern, kalium, fosfor, magnesium, kalsium og svovel.