Quinoa - Sunn kosthold, ernæring, Superfood

Quinoa er en ettårig urt som stammer fra de andinske regionene i Sør-Amerika, spesielt utbredt i Bolivia, Peru og Ecuador. Dens vitenskapelige navn er Chenopodium quinoa. Selv om den ofte betraktes som et korn, er quinoa teknisk sett et frø, og blir vanligvis definert som et "pseudo-korn" på grunn av sine ernæringsmessige egenskaper som ligner på tradisjonelle korn.