Cargill ble grunnlagt i Belgia som Cargill nv via et kornimportkontor. Selskapet har en rekke forskjellige og varierte aktiviteter i landet, inkludert produksjon av matingredienser og behandling, distribusjon og handel med en rekke landbruksprodukter. I Belgia har de følgende aktiviteter; industriell sjokoladeproduksjon og salg, salg av søtningsmidler og stivelse, produksjon og salg av malt, korn og oljeholdige frø, knusing, raffinering, tapping, herding og salg, salg av ingredienser til mat og dyrefôr, spesielle teksturerte ingredienser, forskning og utvikling.